Rolls

Tiger Roll

Bahan:
1 lembar yakinori
100 g nasi sushi
20 g mentimun hijau, iris panjang tipis
20 g selada, iris halus
2 buah tempura udang, siap pakai
1 sdt Thai Spicy Sauce*)
2 sdt tobiko

Pelengkap:
Shoyu Acara jahe (gari)
Wasabi

Cara membuat:

1. Siapkan makishu (tikar kecil dari bilah bambu khusus untuk menggulung sushi).
2. Potong yakinori menjadi 2 bagian. Taruh yakinori di atas makishu (bagian yang kasar menghadap ke atas).
3. Ratakan nasi sushi hingga seluruh 2 potong yakinori tertutup nasi. Balikkan, hingga nasi ada di bagian bawah.
4. Taruh Thai Spicy Sauce di bagian tengah masing-masing nasi.
5. Susun Tempura udang di atas masing-masing nasi, biarkan ekor udang menjuntai di salah satu sisinya. Taruh irisan selada dan mentimun di atasnya.
6. Gulung masing-masing sambil tekan sedikit hingga rapi dan melekat.
7. Potong masing-masing melintang menjadi 3 bagian. Taburi dengan tobiko. Sajikan segera dengan pelengkapnya.

Untuk 6 potong
*) Thai Spicy sauce: Sambal khas Thailand yang diolah dengan minyak kedelai. Bentuknya merah gelap, rasanya pedas, dikemas dalam botol pendek dan bisa dibeli di toko swalayan besar.

Resep: Detik

Spicy Salmon Roll

Bahan:

1 lembar yakinori

100 g nasi sushi

20 g daging salmon segar, potong kecil

1 sdt Korean Spicy Sauce

20 g mentimun hijau, iris panjang tipis

20 g selada, iris halus

10 g daun bawang, iris panjang kecil

2 sdt mayones botolan

2 sdt tobiko

Pelengkap:

Shoyu

Acar jahe (gari)

Cara membuat:

1. Siapkan makishu (tikar kecil dari bilah bambu khusus untuk menggulung sushi).
2. Taruh yakinori di atas makishu (bagian yang kasar menghadap ke atas).
3. Ratakan nasi sushi hingga seluruh yakinori tertutup nasi. Balikkan, hingga nasi ada di bagian bawah.
4. Aduk daging salmon dan Korean Spicy Sauce hingga rata.
5. Taruh di bagian tengah nasi yang diratakan di atas yakinori.
6. Beri mayones dan irisan sayuran.
7. Gulung sambil tekan sedikit hingga rapi dan melekat.
8. Potong melintang menjadi 6 bagian.
9. Taburi dengan tobiko. Sajikan segera dengan pelengkapnya.

Untuk 6 potong

Resep: Detik

Jungle Roll

Bahan:

1 lembar yakinori

100 g nasi sushi

20 g mentimun hijau, iris panjang tipis

20 g selada, iris halus

20 g daging buah alpukat, iris panjang tipis

20 g asparagus, rebus sebentar, iris panjang tipis

20 g wortel, iris panjang tipis

2 sdt biji wijen putih

Pelengkap:

Shoyu

Acar jahe (gari)

Wasabi

Cara membuat:

1. Siapkan makishu (tikar kecil dari bilah bambu khusus untuk menggulung sushi).
2. Potong yakinori menjadi 2 bagian. Taruh yakinori di atas makishu (bagian yang kasar menghadap ke atas).
3. Ratakan nasi sushi hingga seluruh 2 potong yakinori tertutup nasi. Balikkan, hingga nasi ada di bagian bawah.
4. Taruh irisan sayuran di bagian tengah dua lembar yakinori yang sudah diberi nasi. Biarkan sisa sayuran menjuntai di salah satu sisinya.
5. Gulung masing-masing sambil tekan sedikit hingga rapi dan melekat.
6. Potong masing-masing melintang menjadi 3 bagian.
7. Taburi dengan biji wijen putih. Sajikan segera dengan pelengkapnya.

Untuk 6 potong

Resep: Detik

Rising Sun Roll

Bahan:

1 potong cream cheese ukuran 7mm x 7mm x 80mm

1 potong tuna, ukuran 3 mm x 8 cm x 11 cm

1 potong alpukat, ukuran 7mm x 7mm x 80mm

1 sdt tobiko

80 g nasi sushi

2 potong nori @ 1/2 lembar (ukuran 10x20 cm)

Lapisan:

1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih

100 g tepung roti

Hiasan:

100 ml mayones Jepang

75 ml saus cabai bawang botolan

Cara membuat:

•Sebagai gulungan isi, taruh sepotong nori (dengan bagian kasar menghadap ke bawah) di atas makisu. Susun di atasnya; tuna, cream cheese, alpukat dan tobiko.

•Gulung dengan arah vertikal hingga padat, sisihkan.

•Taruh sepotong nori (dengan bagian licin menghadap ke bawah). Ratakan nasi sushi di atasnya.

•Taruh gulungan isi di atasnya dan gulung dengan arah vertikal hingga padat.

•Biarkan beberapa saat agar melekat sempurna.

•Celupkan dalam putih telur kocok lalu lapisi tepung roti hingga rata.

•Goreng sebentar dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

•Potong-potong menjadi 5 bagian.

•Semprotkan mayones dan saus cabai dengan bentuk melingkar di piring datar. Gurat-gurat dengan garpu hingga menyerupai bentuk sinar matahari.

•Susun irisan sushi di atasnya. Sajikan segera.

Untuk 5 potong

Resep: Detik (dev)