Kakiage (Fried Vegetables) / Sayur Goreng Tepung

Japanese is very creative. They deep fry vegetables so that children will eat veggie. You can substitute the ingredient with any veggie (carrot, paprika, mushroom)...

Jamur Goreng Crispy
Bahan:
250 gr jamur tiram putih, suwir memanjang
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung beras
50 gr tepung maizena
3 siung bawang putih, haluskan
2 btr telur, kocok lepas
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt penyedap rasa
minyak goreng secukupnya
saus sambal botolan secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, aduk rata.

2. Campur telur, bawang putih, garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata.

3. Celupkan jamur tiram ke dalam campuran telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung. Ulangi 1 kali.

4. Goreng jamur dalam minyak yang banyak dan panas sampai kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan sajikan selagi hangat, bersama saus sambal botolan.

Resep: Rumah Jamur, Jl Raya Lembang No. 155 Bandung Barat, (022-70870888), Penyusun dan Penata Saji: Dahrani Putri (dari tabloid Nova)