Jambal Sushi

Jambal Sushi

Bahan:

375 g beras pulen, cuci

125 g beras ketan, rendam air selama 2-3 jam

950 ml air

300 g ikan asin jambal roti, goreng, suwir kecil

Sambal Jamblang:

300 g cabai merah besar, buang bijinya, iris halus memanjang

60 g bawang merah, utuh buang kulit

25 g bawang putih, iris tipis 30 g gula merah, haluskan

75 ml Minyak Sayur

50 g Kulit Melinjo Merah

2 lembar Daun salam

2 batang serai

1-2 sdm kecap manis

1 sdt garam

Cara membuat:

•Masak beras dan beras ketan hingga matang. Sisihkan.

•Sambal Jamblang: Tumis bawang merah hingga hampir layu, tambahkan bawang putih, daun salam dan serai. Aduk hingga layu.

•Masukan irisan cabai merah dan tumis dengan api kecil hingga keluar aroma dan layu.

•Tambahkan gula , garam dan kecap.

•Panaskan dengan api kecil dan aduk sesekali selama 1-2 jam sampai benar-benar layu dan matang.

•Penyajian : Cetak tiap 1 sdm nasi dengan cetakan kue yang kecil atau bentuk oval dengan tangan.

•Bubuhi 1 sdt sambal, beri ikan asin jambal di atasnya.

Untuk 10 porsi

Resep: Detik (dev)